Der er ikke direkte beviser, der viser nogen fødevarer, der forårsager kræft, men der er nogle få, som alkohol, du skal begrænse
I denne artikel
- Forarbejdet kød
- Tilsat sukker
- Alkohol
- Rødt farvestof 40
- Bundlinjen
Der er så meget modstridende oplysninger derude om ernæring, og hvordan det påvirker vores helbred, især når det kommer til forhold som kræft. Det er vanskeligt at fortælle, hvilke fødevarer du skal tage forsigtighed med, og som du måske vil spise mere af.
Reklame
Dagens video
Når det kommer til fødevarer og komplekse sygdomme som kræft, er der ingen definitiv bevis for, at nogen mad direkte forårsager eller forhindrer kræft. Når det er sagt, er der nogle fødevarer forbundet med en højere risiko for visse kræftformer, mens andre er bundet til en lavere risiko.
Nedenfor har vi løsnet beviserne på fire fødevarer, der er knyttet til kræft, og hvor bekymret du faktisk skulle være.
Reklame
1. Forarbejdet kød
Du ved sandsynligvis allerede, at forarbejdede fødevarer ikke er de mest næringsrige, især når det kommer til kød. Diætister og læger har længe drøftet, hvilke typer kød der skal opbevares i din diæt – og så er der dem, der siger at skære det helt ud.
Her er lavdown på rødt kød versus forarbejdet kød. Forskere fandt ikke en forbindelse mellem uforarbejdet rødt kød og den samlede dødelighed (inklusive kræftrelaterede dødsfald), men de fandt en sammenhæng mellem den samlede dødelighed og forarbejdede kød i en januar 2019-gennemgang i European Journal of Epidemiology .
Reklame
Tidligere undersøgelser har bundet forarbejdet kød og kræft, og det nuværende forskningsorgan antyder, at nitrit kan være skylden. Denne forbindelse, der tilføjes under forarbejdning, blev knyttet til en højere risiko for at udvikle kolorektal kræft i en gennemgang i november 2019 i næringsstoffer .
Forarbejdet kød og rødt kød er også ofte kogt med høj varme, såsom med grillning, hvilket kan producere kræftfremkaldende forbindelser, ifølge National Cancer Institute (NCI), så det er sandsynligvis en god ide at begrænse mængden af forarbejdet kød i din diæt.
Reklame
Forarbejdede kød er fødevarer som:
- Hotdogs
- Bacon
- Hermetisk kød
- Deli kød
Eksempler på uforarbejdet rødt kød inkluderer:
- Frisk jordkød
- Bøf
- Mager oksekød
Reklame
Tip
Heterocykliske aminer (HCA’er) og polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH’er) er de kemikalier, du har brug for at bekymre dig om, når du griller, ifølge NCI.
HCA’er produceres i kødet over høje temps, og PAH’erne er i røg, der kan binde til din mad. Det er vigtigt at bemærke, at disse kemikalier kan klæbe til ethvert kød, ikke kun rødt eller forarbejdet kød.
Relateret læsning
Hvor dårlig er det virkelig at spise grillet eller røget fisk og kød?
2. Tilsat sukker
Der er nogle undersøgelser, der forbinder høje mængder tilsat sukker til kræft. F.eks. Blev drikke sukkersødede drikkevarer bundet til en højere samlet risiko for kræft i en undersøgelse af juli 2019 i BMJ .
Overskydende tilsat sukker er relateret til vægtøgning og ikke bare nogen vægtøgning: Det er specifikt forbundet med central fedthed eller mavefedt. Tilsat sukker kan føre til ekstra pund omkring midtsektionen, og en større talje sætter dig i en højere risiko for kræft, ifølge MD Anderson Center.
Reklame
Når det er sagt, betyder det ikke nødvendigvis tilsat sukker, der bestemt fører til kræft. Det kan snarere bidrage til andre faktorer, der øger din risiko. Dit bedste alternativ er så at holde sig til de nuværende American Heart Association -anbefalinger af højst 6 teskefulde sukker pr. Dag for mennesker, der er tildelt kvindelige ved fødslen (AFAB) og ikke mere end 9 teskefulde pr. Dag for mennesker, der er tildelt mandlig ved fødslen (Amab).
Du behøver sandsynligvis ikke at skære ned på de naturlige sukkerarter, der findes i frugt eller mejeri. Tilføjet sukker er dem, der lægges i din mad under forarbejdning.
Reklame
Her er nogle populære fødevarer med tilsat sukker:
- Krydderier
- Cookies
- Slik
- Sukker-sødede drikkevarer (soda, juice)
- Takeout mad
3. Alkohol
Anbefalingerne om alkohol kan efterlade dig stubbet om, hvorvidt du skal have lod. Mens rødvin er bundet til lavere hastigheder af visse risikofaktorer for hjertesygdomme, er det at drikke en masse alkohol forbundet med flere typer kræft, herunder hoved og nakke, bryst, spiserør, lever og kolorektal kræftformer, pr. NCI.
Reklame
Det kan være særligt vigtigt at drikke mindre (eller undlade), hvis du er bekymret for eller med en højere risiko for brystkræft. At drikke mere end en alkoholisk drink (det er 12 ounces øl, 5 ounces vin eller 1,5 ounces spiritus) har været forbundet med en øget risiko for brystkræft, og risikoen stiger endnu højere, jo mere du drikker, ifølge universitetet af Texas MD Anderson Center.
Det er muligt kraftigt at drikke kan forstyrre kroppens evne til at absorbere vigtige antioxidanter, såsom vitamin A, C og D, ifølge National Institute of Alcohol Misbrug. Mennesker, der drikker meget alkohol, kan også være mere tilbøjelige til at spise færre frugter, grøntsager og fuldkorn, som er forbundet med lavere sygdomsrisiko.
Det er bedst at holde sig til de aktuelle anbefalinger om højst to drinks om dagen for folk Amab og en for People Afab. Hvis du ved, at du har en højere risiko for brystkræft, er det bedre at afholde sig helt.
Relateret læsning
Hvad sker der virkelig med din krop, når du holder op med at drikke alkohol
4. Rødt farvestof 40
En af de mest diskuterede potentielle kræftfremkaldende stoffer er rødt farvestof 40, et farvestof, der bruges til madfarve. En af komponenterne i rødt farvestof 40, p-cresidin, er opført som rimeligt forventet at være et menneskeligt kræftfremkaldende stof, baseret på det nationale toksikologiprogram ved U.S. Department of Health and Human Services.
Alle undersøgelser af rødt farvestof 40 er blevet udført hos dyr, og indtil videre konkluderer ingen beviser, at det forårsager kræft hos mennesker. Ingen aktuelle undersøgelser forbinder rødt farvestof 40 og kræft af nogen type. Men nogle eksperter anbefaler, hvis du vil fejle på siden af forsigtighed, for at begynde at kontrollere dine ingredienslister.
Du kan finde rødt farvestof 40 i mange kunstigt rødfarvede fødevarer, inklusive nogle:
- Slik
- Korn
- Yoghurt
- Gelatin -snacks
- Drinks
Hvad med kunstige sødestoffer?
Ifølge NCI har humane studier ikke været i stand til at finde nogen bevis eller forbindelse mellem kunstige sødestoffer og kræft.
Den nederste linje på kræftfremkaldende fødevarer
Din takeaway -besked er denne: moderation. Du har hørt det en million gange, måske mere, men det er virkelig det sidste ord om potentielt kræftfremkaldende fødevarer. Små mængder af hver af disse fødevarer vil sandsynligvis ikke skade dig, men at have for meget kan øge din risiko. Kræft er sjældent forårsaget af én ting alene, så vær opmærksom på, at du spiser og drikker vaner og foretager ændringer, hvis det er nødvendigt.
Så længe du fylder din diæt med næringstæt mad som frugt, grøntsager, nødder, frø, fisk og sunde fedtstoffer, har du sandsynligvis lidt at bekymre dig om. Hvis du er bekymret for din kræftrisiko, er det altid bedst at tale med din læge.
Korrektion: En tidligere version af denne historie anførte forkert ounce af øl, der betragtes som en alkoholholdig drink.
Reklame