Den ene type ostediætister ønsker, at du skal spise oftere

Fordelene ved Farmer Cheese kan overbevise dig om at tilføje denne hæftning til snacktime.Image Credit: Istetiana / Mome / GettyImages Hver ost elsker er lidenskabelig over deres præference: nogle er Brie buffs, feta fanatikere eller schweiziske tilhængere. Og mens alle galat-behagelig presset curds har deres fortjenester, en – som er lige så lækker som det er nærende – tager osten. Video af dagen Vi taler om landmanden ost, folk. Reklame En frisk, blød, spredbar ost, bondeost ligner Cottage Cheese, men kan prale af en fastere, krøller tekstur og en tarter, Tangier smag takket være behandlingen, når det meste af vallevæsken presses fra ostemassen, siger Susie Polgreen, RD, CD, en associeret til hel sundhed ernæring. Og selvom denne super-alsidige ost kan forfriske enhver opskrift fra pirogis til parfaits (bogstaveligt talt, bondeost kan det hele) og passe ind i de fleste kostplaner, hvor den virkelig skinner, er dens sundhedsmæssige fordele, såsom at fremme en sund og stærk tarm knogler. Her er hvorfor bondeost er virkelig den store ost (og hvorfor du skal tilføje den til din ugentlige købmandsliste). Reklame Hvorfor landmand ost er så godt for dig En ounce af landmanden ost indeholder følgende, ifølge USDA: ​Kalorier​: 80 ​Samlet fedt​: 7 g mættet fedt : 4,5 g ​Natrium​: 180 mg ​I alt kulhydrater​: 0 g ​Protein​: 6 g 1. Det maksimerer muskelvækst og metabolisme Med 13 gram protein pr. 1/2-kops servering er bondeost en stjernekilde af denne vigtige makronæringsstof, siger Leslie Langevin, RD, forfatter af den antiinflammatoriske køkkenkogebog og medejer af hele sundhed ernæring. Reklame Protein understøtter muskelmasse, metabolisme og mæthed, siger Polgreen. Det betyder, at du hver gang spredes et spytende smør af landmandens ost på dit brød eller drys nogle på din salat, hjælper du med at opbygge magert muskel, revolere dine metaboliske motorer og tilfredsstille din mave. Bondeost er en særlig god tilføjelse til vegetarisk mad, da den kan give en kraftig proteinbule til et kødfrit måltid, tilføjer Langevin. 2. Det er godt for din tarm “Kultureret landmanden ost indeholder probiotika, som er gavnlige tarmbakterier, der understøtter fordøjelses- og immunfunktion,” siger Polgreen. Reklame Men husk på, at ikke alle bondeostvarianter inkluderer probiotiske kulturer. Nogle er lavet med en syre (som citronsaft eller eddike) for at adskille ostemassen og vallen i mælken (dvs. for at skabe de faste stoffer), siger Langevin. Så hvis du er foraging for gutvenlig bondeost, skal du altid kigge efter “Live Active Cultures”, der er opført på ingredienslisten, siger Polgreen. 3. Det fremmer knoglesundhed Mens calcium er afgørende for vores knogler og væv, mangler det ofte i den amerikanske kost, siger Polgreen. “Det anslås, at næsten halvdelen af ​​amerikanerne ikke får nok,” tilføjer hun. Men passende landmand ost i din daglige måltidsplan kan hjælpe med at sikre, at du tager i dette mægtige mineral. Kun 1 ounce af landmanden ost indeholder 200 milligram calcium, pr. USDA. Det er 15 procent af den anbefalede daglige værdi (DV). 4. Det er lavt i laktose “En af de mest unikke egenskaber ved bondeost er dens meget lave laktoseindhold – de fleste varianter indeholder mindre end 0,5 procent laktose,” siger Polgreen. “Det skyldes, at laktose primært er indeholdt i valle, og størstedelen af ​​vallen kasseres, når man laver bondeost.” Det er gode nyheder for de mange oste-elskende lactose-følsomme eller intolerante mennesker på planeten (ca. 65 procent af verdens befolkning har problemer med at fordøje lactose, pr. U.S. National Library of Medicine). “For dem med en laktosefølsomhed kan bondeost tolereres bedre end andre bløde oste,” siger Polgreen. Landmandsost med lavt laktoseindhold er også en god mulighed for dem, der følger en lav-FODMAP-diæt til irritabel tyktarm eller andre GI-tilstande, tilføjer Langevin. 5. Det er glutenfrit “Som de fleste naturlige oste er bondeost naturligt glutenfri, så det er generelt sikkert for dem med glutenallergi eller -intolerance,” siger Polgreen. Alligevel, hvis du skal undgå gluten, bør du altid tjekke pakken for andre mulige glutenkilder. For eksempel, “hold øje med ingredienser såsom hvedestivelse i forarbejdede og fedtfattige oste,” siger Polgreen. 6. Det er alsidigt Når det kommer til at inkorporere bondeost i din kost, er himlen grænsen. Dens smag er mild nok til at tilføje et strejf af cremet til desserter og syrlig nok til at komplementere salte retter. I det væsentlige kan du sub det hvor som helst du måske bruger flødeost, cottage cheese eller ricotta ost, siger Langevin. Plus, det kan supplere de fleste spiseplaner (giver et proteinpunch til ethvert måltid) og rumme folk med visse diætrestriktioner, da det er glutenfrit og lavt i laktose. Mens mulighederne er uendelige, er der et par måder Langevin og Polgreen anbefaler at bruge Farmer Ost: Sprindelige toast, bagels eller kiks Som del af et charcuteri bord Asa Civil for Sandwiches Asa pizza topping Smeltetinto en cremet sauce til veggies eller pasta (eller en lactosefri version af ricottafilling i lasagne) Som yoghurt (lav en parfait med honning, granola og frugt) Crumbledon salater. Tilføjet til smoothies til creme og protein Kulturede landmærker ost mærker til at prøve “Selvom intet kan måle sig med min bedstemor Irenes hjemmelavede bondeost, er disse mærker af god kvalitet og indeholder levende probiotiske kulturer,” siger Polgreen. Prøve: Lifeway Farmer Cheese ($ 4,99 på instracart.com) 365 Farmer Cheese ($3,99 på Amazon.com) Gina Marie Farmer Cheese ($ 5,99 på Sierranevadacheese.com) Dine kvarterer landmænds marked er et andet godt sted for at finde lokale og regionale landmænd oste, Langevin tilføjer. Reklame