Mest mayonnaise er sikkert at spise, men sørg for, at dine andre ingredienser er fri for gluten.Billede: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
Som krydderi på din sandwich, en salatdressing eller en fransk yngel-dukkert er mayo sandsynligvis en af de mest alsidige spredning derude. Og hvis gluten er din største bekymring, vil du være glad for at lære mayo generelt er glutenfri.
Mayo er typisk lavet af et par enkle ingredienser, hvoraf ingen indeholder glutenbaserede korn. Ikke desto mindre skal du være på udkig efter potentielle glutenforurenende stoffer, før du tilføjer mayo til din yndlingssandwich.
Reklame
Er Mayo glutenfri?
Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg og disse kornderivater ifølge Celiac Disease Foundation. Mens der er masser af mayos, der er fri for hvede, rug eller byg (hvilket gør dem glutenfri), kan du ikke antage, at mayoen du spiser er sikker.
For det meste er mayo lavet af olie, æggeblomme og eddike. Mens æg og olie er OK på en glutenfri diæt, kan eddike være en risikabel ingrediens.
På trods af at det normalt er lavet af glutenkorn, er ren eddike glutenfri på grund af destillationsprocessen ifølge Beyond Celiac. Aromatiserede eddike kan dog indeholde malt, en bygafledt ingrediens, der ikke er glutenfri.
Reklame
Sådan finder du glutenfri majones
Selvom mayoen, du køber, ikke indeholder gluteningredienser, kan den stadig være i risiko for krydskontaminering, som opstår, når glutenfødevarer kommer i kontakt med andre ingredienser enten gennem fremstilling eller tilberedning, ifølge Celiac Disease Foundation. Dette kan udgøre en risiko for dem med glutenintolerance.
Når du køber glutenfri mayo, skal du kigge efter en “glutenfri” etiket på forsiden af produktet. Denne etiket er reguleret af Food & Drug Administration og betyder, at den mad, du spiser, har mindre end 20 dele pr. Million (ppm) gluten, hvilket generelt er sikkert for folk med cøliaki at spise.
Reklame
Hvis du vil have endnu mere sikkerhed, skal du købe fødevarer, der er mærket “Certificeret Glutenfri” og er undersøgt af pålidelige tredjeparter, som Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO). GFCO har specielt strenge standarder, der certificerer fødevarer, der kun har 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisationens websted.
Hvis mayoen ikke har en glutenfri etiket, skal du tage dig tid til nøje at læse ingredienslisten over enhver flaske, du beslutter at købe. Pas på glutenbaserede fødevarer (inklusive malteddike) og glem ikke at kontrollere allergenlisten for hvede eller gluten også.
Reklame
Glutenfri Mayo-mærker
1. Sir Kensington’s Avocado Oil Mayonnaise
Besøg PageSir Kensington’s mayo er hyldestabil og krydret med et strejf af kalk. Billedkredit: Sir Kensington’s
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 14,95
2. Hellmanns rigtige majones
Besøg PageHellmann’s squeeze cap-flaske er nem at bruge, når din sandwich har brug for en hurtig dukke. Billedkredit: Hellman’s
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 35,76 pr. Pakke med 12 stk
3. Valgte fødevarer Classic Avocado Oil Mayo
Besøg PageChosen Foods ‘mayo er fuldstændig avocado-oliebaseret. Billedkredit: Chosen Foods
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 8,49
4. Primal Kitchen Mayo med avocado
Besøg PagePrimal Kitchen laver deres mayo med burfrie æg og slet ikke sukker. Billedkredit: Primal Kitchen
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 24,72 for 2 krukker
5. Blå plade ægte majones
Besøg PageBlue Plate’s mayo er et klassisk mærke, der er lavet med enkle ingredienser. Billedkredit: Blue Plate
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 4,25 pr. Krukke
Er Miracle Whip glutenfri?
Nogle foretrækker at bruge Miracle Whip over mayo, da det er lavere i fedt og kalorier, ifølge Kraft Heinz-webstedet. Selv om denne erstatning er et godt alternativ med lavere kalorieindhold, er det ikke nødvendigvis glutenfrit.
Miracle Whip er ikke lavet med nogen gluteningredienser, men produktet mangler også en glutenfri etiket, hvilket sandsynligvis betyder, at den produceres på en fabrik, der også håndterer hvede, rug eller byg. Så der er en chance for, at Miracle Whip kan udsættes for krydskontakt under produktionen, hvilket potentielt gør det usikkert på en glutenfri diæt.
Reklame