Spis frugt til morgenmad for at hjælpe med galdeblæresygdom.Image Credit:MirageC/Moment/GettyImages
Din galdeblære kan være lille, men når den er syg, forårsager den mange ubehagelige symptomer. En diæt mod galdeblæresygdom kan hjælpe med at lindre eller forebygge komplikationerne ved sygdommen, herunder galdesten. En sund, fedtfattig morgenmad er en del af et sundt spisemønster.
Din galdeblære-morgenmad kan indeholde mange velsmagende fødevarer, men udelukker typiske fedtholdige valg som pølse og bacon.
Tip
Opskrifter på morgenmad til galdeblærediæten indeholder fedtfattige, galdeblærevenlige fødevarer som fuldkorn, frisk frugt og fedtfattige mejeriprodukter.
Om galdeblæresygdom
Galdeblæren sidder lige under leveren og opbevarer galde, en væske, der bruges til at fordøje fedt. Den er pæreformet og relativt lille.
Når du har spist, begynder din mave og dine tarme at fordøje og bearbejde maden. Din galdeblære frigiver galde til tyndtarmen gennem en galdegang for at hjælpe med at bearbejde og nedbryde maden.
Hvis du har en blokering i galdegangen, ender du med smerter i galdeblæren. Galdeblæresygdom beskriver infektion, betændelse, blokering af kanalen eller sten. Tilstande, der kan påvirke galdeblæren, som beskrevet af Johns Hopkins Medicine, inkluderer:
- Cholecystitis, eller betændelse i galdeblæren
- Galdesten
- Tumorer i form af kræft (sjælden)
- Abscesser
- Medfødte defekter
- Uregelmæssige vækster af væv
Din læge diagnosticerer galdeblæresygdom og kan fortælle dig mere om behandling og håndtering samt prognose. Hvis galdeblæresygdommen ikke kan behandles, kan det være nødvendigt at fjerne organet ved en operation. Heldigvis har galden andre måder at nå tyndtarmen på.
Fedt og kalorier i kosten
En sund, næringsrig kost er med til at holde din galdeblære i perfekt form. Det, du spiser, kan stimulere galdeblæren og fremkalde smerter fra sygdom og betændelse. Som påpeget i et forslag til forskning, der blev offentliggjort i Cochrane Database of Systematic Reviews i marts 2017, har især fedt i kosten indflydelse på galdeblæresmerter.
Forfatterne foreslog også muligheden for, at en begrænsning af fedt kan sænke en persons kolesterolniveau og som et resultat heraf kolesterol i galden. Kolesterol i galden spiller en rolle i udviklingen af galdesten.
En fedtfattig kost giver i bund og grund din galdeblære et hvil og lindrer symptomerne på betændelse.
Hvis du holder dit samlede kalorieindtag under kontrol, kan det også hjælpe med at lindre galdeblæresmerter. En undersøgelse af iranske kvinder, der blev diagnosticeret med galdeblæresygdom, offentliggjort i Journal of Health, Population and Nutrition i marts 2015, viste, at kvinder, der oplevede hurtig vægtstigning, indtog et stort antal kalorier og havde en kost, der blev beskrevet som “usund”, var mere tilbøjelige til at udvikle sygdommen.
Fødevarer, der skal undgås
Fødevarer, der forværrer galdeblæresygdom, er dem, der har et højt fedtindhold, er forarbejdede og indeholder masser af raffineret hvidt mel, såsom hvidt brød og pasta. Stegte fødevarer, især dem, der er tilberedt i vegetabilsk olie eller jordnøddeolie, kan også være forværrende.
Morgenmadsspecifikke fødevarer, du bør undgå, omfatter pølse, bacon, kanelsnegle og andre fedtfattige bagværk, sødmælk, smelteost, æggeblommer og smør. Selv nogle sunde fødevarer med et højt fedtindhold, såsom avocado, nødder og nøddesmør, er det bedst at udelade fra din morgenmadsmenu til galdeblæren.
Galdeblærevenlige fødevarer
Når du er blevet diagnosticeret med galdeblæresygdom, skal du vælge mad med et lavere fedtindhold. Du behøver dog ikke at fjerne alt fedt, for en smule fedt er godt for dig.
Galdeblærevenlige fødevarer omfatter:
- Magert kød, f.eks. hvid fisk og kylling eller kalkunbryst.
- Plantebaserede proteiner, såsom linser eller tofu
- Fedtfri salatdressinger, creme fraiche og flødeost
- Fuldkorn, såsom havre, brune ris, quinoa og byg
- Fedtfattige eller fedtfri mejeriprodukter som yoghurt, mælk og hytteost
- Frisk frugt og grøntsager
- Æggehvider
Health Systems of British Columbia foreslår, at når du vælger fedtfattige mejeriprodukter, bør du vælge skummet- eller 1-procentsmælk, fedtfattig yoghurt med 2 procent eller mindre mælkefedt og fedtfattig ost med 20 procent mælkefedt eller mindre. Hvis du spiser kylling eller kalkun, så fjern skindet. Hvis du bruger saucer, så lav dem med fedtfattig eller fedtfri yoghurt naturel, eller vælg salsa eller presset citrusjuice.
Fiberrige fødevarer modvirker dannelsen af galdesten og betændelse i galdeblæren. Georgian Medical News offentliggjorde i juni 2014 forskning, der viste, at en fiberrig kost havde statistisk signifikante fordele i forhold til at forebygge en træg galdegang og dermed forebygge galdeblæresygdom. Fiberrige fødevarer omfatter bladgrønt, fuldkorn og mange frugter.
Spis små måltider
Alberta Health Systems i Canada foreslår, at folk med galdeblæresygdom spiser mange små måltider og snacks i løbet af dagen. Til morgenmad kan man f.eks. nøjes med en banan og en fedtfattig yoghurt i starten og så et par timer senere en skive fuldkornstoast med en klat jordbærsyltetøj. Små måltider gør fordøjelsen lettere og overbelaster ikke din galdeblære.
Ideer til morgenmad for galdeblæren
At sætte alle disse anbefalinger sammen til opskrifter til galdeblæresyge kan føles udfordrende, især hvis du altid har elsket en stor, solid morgenmad med masser af traditionelle, fede fødevarer. Men du har stadig masser af muligheder.
Finpuds dine spisevaner. Ideer til morgenmad ved galdeblæresygdom inkluderer:
- Æggehvideomelet ellerfrittata med en række hakkede grøntsager kogt med et stænk olivenolie
- Havregrød med bær og fedtfattig mælk eller mandel-/sojamælk
- Frisk frugt og fedtfattig yoghurt
- Fuldkornstoast orbagel med fedtfri flødeost
- Fuldkornsmüsli, der er klar til at spise, med fedtfattig mælk og banan
- Tofu scramble kogt i lidt olivenolie og lavet med blød tofu, sorte bønner, friske krydderurter og tomatsalsa
- Hakket hvid kalkun med fennikel, oregano og sort peber, hakket peberfrugt og løg formet til bøffer og bagt i ovnen
- Fuldkornstoast med tomatskiver og smeltet fedtfattig ost
- Frugtsmoothie med jordbær, banan, fedtfattig yoghurt og is
Hvis du tilføjer kød til din morgenmad, også selvom det er magert, skal du passe på, hvad du spiser af kød senere på dagen. Alberta Health Systems anbefaler, at man ikke spiser mere end to til tre portioner kød om dagen.