Find ud af, om din hot pepper -vane gør dig nogen tjeneste. Billedkredit: morefit.eu Creative 
Hvad sker der virkelig med din krop Når du undersøger hoved-til-tå-effekterne af almindelig adfærd, handlinger og vaner i din hverdag.
Mens nogle mennesker sværger til Sriracha og ekstra chiliflager, kan andre ikke spise noget, der er mere end mildt. Uanset hvilken type person du er, er videnskaben om krydret mad fascinerende.
Eksperter forklarer krydret mads bivirkninger på din halsbrand, levetid og mere.
Reklame
For det første, hvad får mad til at smage krydret?
Det lyder måske som et fjollet spørgsmål, men vi er ikke alle krydderi -kendere. Svaret er capsaicin, en kemisk forbindelse, der findes i krydret mad, som cayennepeber, der er ansvarlig for den brændende fornemmelse, vi oplever, når vi spiser dem.
Selvom du måske ikke elsker den varme, capsaicin afgiver, kan stoffet prale af sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan capsaicin tjene som smertestillende eller smertelindrende i henhold til National Library of Medicine.
Reklame
Som en topisk medicin bruges capsaicin specifikt til at lindre nervesmerter. Fælles problemer som leddegigt og hudsygdomme som psoriasis kan også behandles med capsaicinholdige salver eller geler, ifølge University of Michigan Health.
At spise krydret mad i sin helhed kan have andre virkninger på kroppen. Her er et par af dem.
Tip
Krydderi er koncentreret i frøene af peberfrugter. Skræl dem ud, før du spiser eller laver mad, hvis du ønsker at dæmpe varmen. At spise bananer sammen med krydret peber kan også hjælpe med at reducere krydderifaktoren, ifølge University of Michigan Health.
Virkninger af krydret mad på kroppen
Du kan få halsbrand
“Flere medicinske tilstande kan forværres ved indtagelse af krydret mad,” siger Mary Matone, RD, en registreret diætist ved den private praksis Culina Health.
Reklame
Tag for eksempel gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD. Tilstanden er kendetegnet ved tilbageløb af mavesyre i spiserøret, hvilket kan forårsage en brændende fornemmelse i det øvre mave-tarmkanal og bryst.
“Selvom krydret mad ikke menes at være en primær årsag til GERD, kan det helt sikkert forværre det,” siger Matone. “Selvom mekanismen er ukendt, kan krydret mad irritere den allerede ramte spiserør og forårsage halsbrand og ubehag.”
Hvad mere er, kan capsaicin sænke den hastighed, hvormed fødevarer bevæger sig gennem maven, hvilket øger risikoen for tilbagesvaling som følge af en undersøgelse fra juli 2017 i Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Reklame
Tip
“Ligesom krydret mad kan udløse [reaktioner i] det øvre GI -område, kan det også irritere det nedre GI -område, hvilket kan være et problem for alle med irritabel tarmsyndrom (IBS) eller inflammatorisk tarmsygdom (IBD),” forklarer Matone . “I tilfælde af IBS kan capsaicin faktisk få mad til at bevæge sig gennem tarmene mere hurtigt , hvilket resulterer i øget irritation.”
Også interessant: Det er en almindelig misforståelse, at krydret mad kan øge din risiko for mavesår, ifølge University of Chicago Medicine.
“Faktisk kan capsicum faktisk reducere produktionen af mavesyre,” siger Matone. “Som følge heraf kan krydret mad, og især dem, der indeholder paprika, faktisk hjælpe med at forbedre symptomerne hos dem med mavesår.”
Du kan tabe dig (måske)
Der er et par teorier om, hvordan krydret mad kan bidrage til vægttab. Forskning tyder på, at krydrede ingredienser kan øge kalorieindholdet og fedtforbrændingen eller reducere appetitten, ifølge en anmeldelse fra oktober 2021 offentliggjort i tidsskriftet Appetit .
Forskellige forsøg inkluderet i anmeldelsen gav mennesker capsaicinoider, enten i tillægs- eller helform. Mens nogle af undersøgelserne rapporterede beskedne (ca. 10 procent) stigninger i energiforbrænding, var resultaterne generelt ikke langvarige.
“Selvom beviserne tyder på, at indtagelse af paprika kan øge energiforbruget og fremme vægttab, skal det bemærkes, at denne stigning er minimal og sandsynligvis ikke vil forårsage betydeligt vægttab uden andre indgreb,” siger Matone. “[Observerede vægtændringer] kan også afhænge af en persons begyndelsesvægt og fedtprocent.”
Konklusionen: Lad være med at jalapeños er et universalmiddel for at tabe kilo. En sund tilgang til bæredygtigt vægttab bør i stedet bestå af en velafbalanceret kost og regelmæssig motion for langsigtede sundhedsmæssige fordele.
Din fyldte næse kan rydde op
Det er ikke ualmindeligt at få sniffles, så snart du begynder at spise en krydret ret. Capsaicin er kendt for at løsne slim ifølge University of Michigan Health.
Selvom reaktionen kan føles irriterende, kan der være nogle fordele ved de Sriracha-drevne sniffles, herunder bedre luftcirkulation og forbedret dræning fra bihulerne.
Du kan leve længere
Personer, der spiste krydret mad næsten dagligt, blev observeret for at have en 14 procent større chance for at leve længere end mennesker, der spiste mad mindre end en gang om ugen, pr. En anmeldelse fra august 2015 i The British Medical Journal .
Selvom undersøgelsen var observationel (og derfor ikke kan bevise årsag og virkning), er det muligt, at capsaicins antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber bidrog til disse potentielle levetidsfordele ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Dit lipidpanel kan forbedres (men der er en fangst)
Krydret mad kan være godt for dit hjerte: Kinesiske voksne, der spiste krydret mad oftere og i større mængder, viste sig at have lavere LDL-kolesteroltal og LDL-til-HDL-forhold sammenlignet med voksne, der spiste mindre eller ingen af de varme ting pr. en undersøgelse fra juli 2017 i British Journal of Nutrition .
Det er opmuntrende, da lavere LDL -kolesterolniveauer er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle hjertesygdomme. Men undersøgelsen rapporterede et andet fascinerende fund: At spise mere krydret mad var også forbundet med højere triglyceridniveauer i blodet, som er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Forskerne mener, at de højere triglycerider kan skyldes, at krydret ingredienser ofte bruges til at tilføje smag til almindelig stivelse som ris, en fast bestanddel i den kinesiske kost. Men overskydende kulhydrater omdannes til fedt i kroppen og kan derfor bidrage til højere trig -niveauer. Med andre ord kan spise mere krydret mad også betyde at spise mere raffinerede kulhydrater, hvilket potentielt kan betyde mere fedt i blodet.
Takeaway: Krydret mad kan forbedre lipidniveauerne, men hvordan vi spiser dem har betydning. Fremhæv tilføjelse af chiliflager eller varme saucer til næringsfyldte fødevarer som grøntsager og fisk i stedet for raffinerede kulhydrater.
Bundlinjen
Hvordan kroppen reagerer på krydret mad er helt individuelt.
“Selvom nogle af de grupper, der er nævnt ovenfor generelt rådes til at begrænse indtagelsen af krydret mad, er det vigtigt at bemærke, at toleranceniveauet varierer fra person til person,” siger Matone til morefit.eu.
“Selvom det meste af forskningen understøtter afholdenhed fra store mængder krydret mad i disse sårbare grupper, er der kun lidt forskning til rådighed, der vurderer virkningen af mindre doser krydret mad på disse forhold.”
Hvis du har en tilstand som GERD eller IBS, skal du tale med en læge eller registreret diætist for at lære, om og hvor meget af disse fødevarer kan fungere for dig. Mens spøgelsespeber sandsynligvis ikke er på menuen, kan et par stykker peber være A-OK.
Relateret læsning
- Hvad sker der virkelig med din krop, når du drastisk skærer kulhydrater
- Hvad sker der virkelig med din krop, når du tager kollagen
- Hvad sker der virkelig med din krop, når du spiser kunstige sødestoffer
Reklame