Korn kan udgøre en sund morgenmad, hvis du er kræsen med den æske, du køber.Image Credit:morefit.eu Creative
How Bad Is It Really? sætter fokus på alle de vaner og den adfærd, du har hørt kan være usund.
I denne artikel
- Hvordan det bliver lavet
- Sundhedsrisici
- Sundhedsmæssige fordele
- Tips til indkøb
- Den nederste linje
Generationer af amerikanere er vokset op med en skål cornflakes til morgenmad. Der er noget tilfredsstillende ved at vågne op til en god portion cornflakes med kold mælk og frisk frugt. Men i de senere år har morgenmadsprodukter fået meget kritik for i bund og grund at være glorificerede “cookies”.
For eksempel har en portion Froot Loops 12 gram tilsat sukker – det er 24 procent af den anbefalede daglige værdi og næsten halvdelen af American Heart Associations (AHA) daglige grænse for tilsat sukker på 25 til 36 gram.
Men det betyder ikke, at du skal sige sayonara til alle morgenmadsprodukter – selv din sukkerholdige barndomsfavorit. Ligesom mange andre fødevarer er ikke alle morgenmadsprodukter lige gode, og nogle er en tilgængelig og praktisk måde at få vigtige næringsstoffer på, som din krop har brug for.
Og hvad med de ting, der er fyldt med raffineret sukker? Der er ikke noget galt i at spise en skål af det i ny og næ, og du skal ikke have dårlig samvittighed over at spise det.
I det følgende beder vi eksperter om at redegøre for risici og fordele ved at spise morgenmadsprodukter hver dag og give tips til, hvordan man vælger de mest næringsrige alternativer og skaber et velafbalanceret måltid eller mellemmåltid.
Hvordan bliver morgenmadsprodukter lavet?
Uanset om det er honey nut O’s eller cornflakes, er morgenmadsprodukter lavet af malede korn og havre, der er tilberedt på en måde, så det reducerer mængden af madlavning i hjemmet, ifølge Environmental Protection Agency (EPA).
Morgenmadsprodukter kategoriseres som kolde kornprodukter og varme kornprodukter (såsom gammeldags havregryn, som skal koges yderligere derhjemme). I ordets traditionelle forstand er morgenmadsprodukter den slags, man kan hælde direkte ud af æsken og spise.
“Disse spiseklare cornflakes, der hældes ud af æsken, fremstilles gennem en række forarbejdningstrin, og processen er lidt forskellig for hver type cornflakes, uanset om de er i flager eller puffede,” siger Amber Trejo, RDN, registreret diætist og grundlægger af Naked Wellness. “De trin, morgenmadsprodukterne gennemgår, er forbehandling, blanding, kogning, fjernelse af klumper, tørringsproces, afkøling, tørringsproces igen og derefter emballering.”
Hvad betragtes som “sunde” morgenmadsprodukter?
Korn kan udgøre en sund morgenmad, hvis du er kræsen med den æske, du køber.Image Credit:morefit.eu Creative
How Bad Is It Really? sætter fokus på alle de vaner og den adfærd, du har hørt kan være usund.
I denne artikel
Hvordan det bliver lavet
Sundhedsrisici
Sundhedsmæssige fordele
Tips til indkøb
Den nederste linje
Generationer af amerikanere er vokset op med en skål cornflakes til morgenmad. Der er noget tilfredsstillende ved at vågne op til en god portion cornflakes med kold mælk og frisk frugt. Men i de senere år har morgenmadsprodukter fået meget kritik for i bund og grund at være glorificerede “cookies”.
For eksempel har en portion Froot Loops 12 gram tilsat sukker – det er 24 procent af den anbefalede daglige værdi og næsten halvdelen af American Heart Associations (AHA) daglige grænse for tilsat sukker på 25 til 36 gram.
Men det betyder ikke, at du skal sige sayonara til alle morgenmadsprodukter – selv din sukkerholdige barndomsfavorit. Ligesom mange andre fødevarer er ikke alle morgenmadsprodukter lige gode, og nogle er en tilgængelig og praktisk måde at få vigtige næringsstoffer på, som din krop har brug for.
Og hvad med de ting, der er fyldt med raffineret sukker? Der er ikke noget galt i at spise en skål af det i ny og næ, og du skal ikke have dårlig samvittighed over at spise det.
I det følgende beder vi eksperter om at redegøre for risici og fordele ved at spise morgenmadsprodukter hver dag og give tips til, hvordan man vælger de mest næringsrige alternativer og skaber et velafbalanceret måltid eller mellemmåltid.
Hvordan bliver morgenmadsprodukter lavet?
Uanset om det er honey nut O’s eller cornflakes, er morgenmadsprodukter lavet af malede korn og havre, der er tilberedt på en måde, så det reducerer mængden af madlavning i hjemmet, ifølge Environmental Protection Agency (EPA).
Morgenmadsprodukter kategoriseres som kolde kornprodukter og varme kornprodukter (såsom gammeldags havregryn, som skal koges yderligere derhjemme). I ordets traditionelle forstand er morgenmadsprodukter den slags, man kan hælde direkte ud af æsken og spise.
“Disse spiseklare cornflakes, der hældes ud af æsken, fremstilles gennem en række forarbejdningstrin, og processen er lidt forskellig for hver type cornflakes, uanset om de er i flager eller puffede,” siger Amber Trejo, RDN, registreret diætist og grundlægger af Naked Wellness. “De trin, morgenmadsprodukterne gennemgår, er forbehandling, blanding, kogning, fjernelse af klumper, tørringsproces, afkøling, tørringsproces igen og derefter emballering.”
Hvad betragtes som “sunde” morgenmadsprodukter?
I september 2022 kom den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) med retningslinjer for, hvornår fødevarer kan mærkes med påstanden “sund” på emballagen. Ifølge deres foreslåede kriterier skal et morgenmadsprodukt indeholde ¾ ounces fuldkorn og mindre end 1 gram mættet fedt, 230 milligram natrium og 2,5 gram tilsat sukker for at blive betragtet som sundt.
Sundhedsrisikoen ved at spise morgenmadsprodukter hver dag
- Det kan destabilisere dit blodsukkerniveau
Afhængigt af hvilken type kold morgenmad du vælger, er det måske ikke det mest nærende valg at spise det hver dag som et måltid.
For eksempel kan morgenmadsprodukter, der er fyldt med tilsat sukker og har få fibre, få dit blodsukkerniveau til at skyde i vejret og derefter falde hurtigt, hvilket kan få dig til at føle dig sulten kort tid efter, at du har spist det, så det er mindre tilfredsstillende, siger Dena Champion, RDN, en registreret diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center.
“At spise en sukkerholdig morgenmad med minimal næringsværdi er ikke en god daglig mulighed. En morgenmad med et højt sukkerindhold giver mindre plads til mere ernæringsrigtige valgmuligheder,” siger hun.
De fleste amerikanere spiser mere tilsat sukker end anbefalet, og tilsat sukker er forbundet med en øget risiko for dødelighed af hjertesygdomme, ifølge en gennemgang fra april 2014 i JAMA Internal Medicine. En diæt med højt sukkerindhold er også forbundet med en øget risiko for forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal, diabetes og fedme, ifølge AHA.
“Det anbefales at begrænse tilsat sukker til 6 til 9 teskefulde dagligt for voksne og under 6 teskefulde for børn under 18 år,” siger Trejo.
- Det er forbundet med kræft og adfærdsmæssige problemer
Mange forskellige slags morgenmadsprodukter, især dem, der er rettet mod børn, er lavet med kunstige farvestoffer, der har vist sig at være kræftfremkaldende i dyreforsøg. Mange FDA-godkendte syntetiske farvestoffer stammer fra olie- og kulkilder, og det er her, sundhedsproblemerne opstår.
For eksempel viste en undersøgelse fra november 2013 i International Journal of Occupational and Environmental Health, at rød 3, et godkendt farvestof, forårsager kræft hos dyr, og at andre farvestoffer, såsom rød 30, gul 5 og gul 6, er forurenet med benzidin (et kemikalie, der forbindes med kræft) og andre kræftfremkaldende stoffer.
Det er værd at bemærke, at benzidin ikke findes i selve maden, men i farvestoffer, der har urenheder, som kan nedbrydes til benzidin inde i kroppen, ifølge Department of Health and Human Services.
Korn kan udgøre en sund morgenmad, hvis du er kræsen med den æske, du køber.Image Credit:morefit.eu Creative
How Bad Is It Really? sætter fokus på alle de vaner og den adfærd, du har hørt kan være usund.
I denne artikel
Hvordan det bliver lavet
Sundhedsrisici
Sundhedsmæssige fordele
Tips til indkøb
Den nederste linje
Generationer af amerikanere er vokset op med en skål cornflakes til morgenmad. Der er noget tilfredsstillende ved at vågne op til en god portion cornflakes med kold mælk og frisk frugt. Men i de senere år har morgenmadsprodukter fået meget kritik for i bund og grund at være glorificerede “cookies”.
For eksempel har en portion Froot Loops 12 gram tilsat sukker – det er 24 procent af den anbefalede daglige værdi og næsten halvdelen af American Heart Associations (AHA) daglige grænse for tilsat sukker på 25 til 36 gram.
Men det betyder ikke, at du skal sige sayonara til alle morgenmadsprodukter – selv din sukkerholdige barndomsfavorit. Ligesom mange andre fødevarer er ikke alle morgenmadsprodukter lige gode, og nogle er en tilgængelig og praktisk måde at få vigtige næringsstoffer på, som din krop har brug for.
Og hvad med de ting, der er fyldt med raffineret sukker? Der er ikke noget galt i at spise en skål af det i ny og næ, og du skal ikke have dårlig samvittighed over at spise det.
I det følgende beder vi eksperter om at redegøre for risici og fordele ved at spise morgenmadsprodukter hver dag og give tips til, hvordan man vælger de mest næringsrige alternativer og skaber et velafbalanceret måltid eller mellemmåltid.
- Hvordan bliver morgenmadsprodukter lavet?
- Uanset om det er honey nut O’s eller cornflakes, er morgenmadsprodukter lavet af malede korn og havre, der er tilberedt på en måde, så det reducerer mængden af madlavning i hjemmet, ifølge Environmental Protection Agency (EPA).
- Morgenmadsprodukter kategoriseres som kolde kornprodukter og varme kornprodukter (såsom gammeldags havregryn, som skal koges yderligere derhjemme). I ordets traditionelle forstand er morgenmadsprodukter den slags, man kan hælde direkte ud af æsken og spise.
“Disse spiseklare cornflakes, der hældes ud af æsken, fremstilles gennem en række forarbejdningstrin, og processen er lidt forskellig for hver type cornflakes, uanset om de er i flager eller puffede,” siger Amber Trejo, RDN, registreret diætist og grundlægger af Naked Wellness. “De trin, morgenmadsprodukterne gennemgår, er forbehandling, blanding, kogning, fjernelse af klumper, tørringsproces, afkøling, tørringsproces igen og derefter emballering.”
Hvad betragtes som “sunde” morgenmadsprodukter?
I september 2022 kom den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) med retningslinjer for, hvornår fødevarer kan mærkes med påstanden “sund” på emballagen. Ifølge deres foreslåede kriterier skal et morgenmadsprodukt indeholde ¾ ounces fuldkorn og mindre end 1 gram mættet fedt, 230 milligram natrium og 2,5 gram tilsat sukker for at blive betragtet som sundt.
Sundhedsrisikoen ved at spise morgenmadsprodukter hver dag
- Det kan destabilisere dit blodsukkerniveau
Afhængigt af hvilken type kold morgenmad du vælger, er det måske ikke det mest nærende valg at spise det hver dag som et måltid.
For eksempel kan morgenmadsprodukter, der er fyldt med tilsat sukker og har få fibre, få dit blodsukkerniveau til at skyde i vejret og derefter falde hurtigt, hvilket kan få dig til at føle dig sulten kort tid efter, at du har spist det, så det er mindre tilfredsstillende, siger Dena Champion, RDN, en registreret diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center.
“At spise en sukkerholdig morgenmad med minimal næringsværdi er ikke en god daglig mulighed. En morgenmad med et højt sukkerindhold giver mindre plads til mere ernæringsrigtige valgmuligheder,” siger hun.
De fleste amerikanere spiser mere tilsat sukker end anbefalet, og tilsat sukker er forbundet med en øget risiko for dødelighed af hjertesygdomme, ifølge en gennemgang fra april 2014 i JAMA Internal Medicine. En diæt med højt sukkerindhold er også forbundet med en øget risiko for forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal, diabetes og fedme, ifølge AHA.
“Det anbefales at begrænse tilsat sukker til 6 til 9 teskefulde dagligt for voksne og under 6 teskefulde for børn under 18 år,” siger Trejo.