Grill dit kød og fjerkræ i stedet for at stege det. Billedkredit: Magone / iStock / Getty Images
Valg af magert kød og hudfrit, uskåret fjerkræ hjælper med at holde dit samlede kaloriindtag lavt, mens du imødekommer dine daglige proteinbehov. De fleste voksne spiser mere end bare en 1 ounce portion kød eller fjerkræ. Ifølge MedlinePlus er en serveringsstørrelse på kød eller fjerkræ ca. størrelsen på håndfladen eller et dæk eller kort – hvilket svarer til en portion på 3 ounce.
Kødskærer
Leaner kød vil indeholde færre kalorier end kød med højt fedtindhold. Billedkredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images
Leaner kød indeholder generelt færre kalorier end kød med fedtfattigt – fordi protein indeholder 4 kalorier pr. Gram, men fedt indeholder 9 kalorier i hvert gram. I henhold til U.S. Department of Agriculture’s National Nutrient Database for Standard Reference indeholder 1 ounce 90-procent magert kød, 92 kalorier, og en 1-ounce del udbenet, magert svinekød giver kun 37 kalorier.
Fjerkræ tæller
Hudløs, ubradet kalkun eller kylling er en lav-kalorie måde at imødekomme dine daglige kaloribehov. Billedkredit: beti gorse / iStock / Getty Images
Spise hudløs, upålagt kylling eller kalkun er en lav-kalorie måde at imødekomme dine daglige proteinbehov. For eksempel rapporterer USDA, at 1 ounce kyllingebryst uden huden indeholder 34 kalorier, og magert kalkun giver kun 32 kalorier i hver 1 ounce del. Men at spise fjerkræ med huden eller vælge paneret – især stegt – fjerkræ øger kalorieindholdet i dit måltid markant.
Sundhedshensyn
Skåret frokost kød er meget natrium. Billedkredit: Jack Puccio / iStock / Getty Images
Kød med højt fedtindhold er ikke kun højere i kalorier, men er generelt rig på mættet fedt og kosten kolesterol – hvilket markant øger din hjertesygdomsrisiko, når du spiser overskydende kød. Højt forarbejdede kød, såsom skiveskåret frokostkød, er generelt med en meget høj natrium i kosten, hvilket kan øge dit blodtryk. Vælg derfor magre stykker fjerkræ og kød med lidt fedt marmorering og vælg frisk eller frossen kød og fjerkræ i stedet for forarbejdet kød.
Proteinindhold
Næsten alle kalorier i magert kød og hudløs fjerkræ er fra diætprotein. Billedkredit: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images
Næsten alle kalorier i magert kød og hudløs fjerkræ er fra diætprotein. For eksempel er 25 af de 37 kalorier i 1 ounce magert svinekød fra protein, og 25 af de 32 kalorier i magert kalkun er proteinkalorier. Derfor er spiser magert kød og fjerkræ en fremragende måde at imødekomme dine daglige proteinbehov og kontrollere dit samlede kaloriindtag. Institute of Medicine rapporterer, at den anbefalede diætgodtgørelse, eller RDA, for protein er 46 gram for kvinder, 56 gram for mænd og 71 gram protein dagligt under graviditet og amning.