Dyrk agurker i din have for at forvise bøvsen.Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Agurker er en forfriskende frugt, som du kan nyde rå med salater, sandwich eller alene. Agurker har et meget lavt kalorieindhold og er fedt- og kolesterolfrie.
Nogle mennesker får dog maveproblemer af visse agurkesorter på grund af et bitterstof kaldet cucurbitacin. Jo mere bitterhed din agurk indeholder, jo mere sandsynligt er det, at du kommer til at bøvse.
Ved at vælge de rigtige agurkefrø og selv dyrke agurker, kan du kontrollere noget af bitterheden.
Indkøb af agurkefrø
Besøg din havebutik eller shop online for at finde de rigtige agurkefrø, eller brug frø fra en dyrket agurk. Visse typer agurkefrø har mindre cucurbitacin og smager mindre bittert.
Køb nye hybridsorter af agurkefrø. Disse frø er ofte mærket som “burpless”. Disse hybrider har tendens til at være meget mindre bitre.
Brug de asiatiske sorter af de burpless hybridfrø i stedet for amerikanske typer, hvis de er tilgængelige. Asiatiske agurker er betydeligt mindre “burpy” end nogen form for amerikanske agurker.
Ifølge forskning fra Hort Technology havde amerikanske agurker en gennemsnitlig vurdering på 3,0 til 3,5 på burpiness-skalaen, mens asiatiske agurker havde en gennemsnitlig vurdering på 0,5 til 1,0 på skalaen.
Relateret læsning
Fordele og bivirkninger ved agurker
Dyrkning af agurker
- Plant dine agurker på et sted med rigeligt sollys. Undgå kølige eller skyggefulde steder.
- Læg et lag barkflis, f.eks. bark eller halm, for at bevare fugtigheden og holde ukrudtet væk.
- Sørg for ensartet fugtighed til dine agurkeplanter. Vand agurkerne, så de får 1 til 1 1/2 cm vand i tørre perioder for at holde bøvsen ude af agurkerne.
Tilberedning af agurker
- Skær stilkenderne af, før du spiser agurkerne.
- Skræl skindet af med en skrællekniv eller en grøntsagsskræller. Skindet indeholder normalt det meste af bøvsen i agurker.
- Valgfrit: Skrab kernerne ud for at fjerne endnu mere af bøvsen.