Hvidløgspulver er rigt på næringsstoffer.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Hvidløg er bedst kendt som et smagfuldt krydderi. Men gennem historien har mange forskellige kulturer brugt hvidløg til at forebygge og behandle forskellige sygdomme. Hvidløgspulver er godt for helbredet takket være dets mange næringsstoffer og forskellige gavnlige bioaktive forbindelser.
Ernæringsmæssige fordele ved hvidløgspulver
Hvidløgspulver har en meget stærk smag, så de fleste opskrifter bruger det med måde. Generelt vil du opleve, at de fleste opskrifter, der kræver hvidløgspulver, kun bruger en teskefuld eller deromkring.
Der er dog undtagelser. For eksempel bruger vores opskrift på parmesan-hvidløgsfritter meget hvidløgspulver, nemlig 2 spiseskefulde hvidløg samt hvidløgssalt.
Hvidløg er meget rigt på næringsstoffer. Men du får normalt ikke store mængder af dem fra hvidløgspulver, da det normalt indtages i så små mængder.
Men hvis du spiser disse parmesan hvidløgsfritter, siger USDA, at denne opskrifts indhold af hvidløgspulver vil give dig 64 kalorier, 14,1 gram kulhydrater (1,7 gram kommer fra kostfibre) og 3,2 gram protein. Du finder også følgende næringsstoffer i hver 2 spiseskefulde hvidløgspulver:
- 6 procent af den daglige værdi (DV) for jern
- 5 procent af den daglige værdi for kalium
- 6 procent af den daglige værdi for fosfor
- 5 procent af den daglige værdi for zink
- 11 procent af DV for kobber
- 8 procent af DV for mangan
- 8 procent af DV for selen
- 7 procent af DV for vitamin B1 (thiamin)
- 19 procent af DV for vitamin B6
Hvidløg indeholder også spormængder (mellem 1 og 4 procent af DV) af de fleste andre vigtige vitaminer og mineraler, herunder B-kompleks vitaminer, E-vitamin, calcium og magnesium. Ifølge en undersøgelse fra september 2013 i International Journal of Medicine and Medical Sciences er hvidløg også rig på antioxidanter og svovlbaserede forbindelser. Disse gavnlige bioaktive forbindelser menes at være den vigtigste kilde til hvidløgets sundhedsmæssige fordele.
Hvidløgspulverets fordele for helbredet
Ifølge undersøgelsen i International Journal of Medicine and Medical Sciences er hvidløg blevet brugt til at forebygge og behandle forskellige sygdomme siden 1500 f.Kr. Dette studie og et studie fra februar 2014 i Avicenna Journal of Phytomedicine rapporterede, at hvidløg indgik i behandlinger for mange forskellige sygdomme, herunder gigt, luftvejsinfektioner, fordøjelsesforstyrrelser, slange- og insektbid, gynækologiske sygdomme og infektionssygdomme.
Hvidløgspulver er rigt på næringsstoffer.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Hvidløg er bedst kendt som et smagfuldt krydderi. Men gennem historien har mange forskellige kulturer brugt hvidløg til at forebygge og behandle forskellige sygdomme. Hvidløgspulver er godt for helbredet takket være dets mange næringsstoffer og forskellige gavnlige bioaktive forbindelser.
- Ernæringsmæssige fordele ved hvidløgspulver
- Hvidløgspulver har en meget stærk smag, så de fleste opskrifter bruger det med måde. Generelt vil du opleve, at de fleste opskrifter, der kræver hvidløgspulver, kun bruger en teskefuld eller deromkring.
- Der er dog undtagelser. For eksempel bruger vores opskrift på parmesan-hvidløgsfritter meget hvidløgspulver, nemlig 2 spiseskefulde hvidløg samt hvidløgssalt.
- Hvidløg er meget rigt på næringsstoffer. Men du får normalt ikke store mængder af dem fra hvidløgspulver, da det normalt indtages i så små mængder.
- Men hvis du spiser disse parmesan hvidløgsfritter, siger USDA, at denne opskrifts indhold af hvidløgspulver vil give dig 64 kalorier, 14,1 gram kulhydrater (1,7 gram kommer fra kostfibre) og 3,2 gram protein. Du finder også følgende næringsstoffer i hver 2 spiseskefulde hvidløgspulver:
- 6 procent af den daglige værdi (DV) for jern
5 procent af den daglige værdi for kalium
6 procent af den daglige værdi for fosfor
5 procent af den daglige værdi for zink
11 procent af DV for kobber
8 procent af DV for mangan